Les délégués restauration du collège Saint Jean, se sont réunis en présence du nouveau chef gérant Olivier Danel pour une dégustation originale à l’initiative de API restauration et de la nouvelle responsable régionale des achats Marie-Pierre Albert.
Les élèves ont eu à donner leurs avis sur trois plats de viande venant de producteurs locaux. Ils ont pu apprécier la couleur, la texture et l’odorat de chacune des viandes. Est venue ensuite la phase de dégustation à proprement parler avec une attention portée sur le goût.
Ce projet s’inscrit dans la démarche Eco-Ecole avec une sensibilisation aux produits locaux, aux circuits courts.
