Inauguration du Secteur Hygiène Alimentation Services

Les élèves de SEGPA en cuisine.

Les élèves des classes de 3ème SEGPA du collège Saint-Jean ont inauguré ce mardi 22 novembre le secteur dédié au champ professionnel Hygiène Alimentation Services (HAS) lors d’une journée portes ouvertes au lycée professionnel Saint-Joseph de Toulouse.

Fruit d’un partenariat entre nos deux établissements depuis plusieurs années. Nos élèves de 4ème et 3ème SEGPA y découvrent chaque semaine différents champs professionnels dans le cadre de leur scolarité.

Les visiteurs ont ainsi pu découvrir le travail réalisé, dans le cadre du champ professionnel Habitat, par les élèves de SEGPA des deux établissements et des sections TISEC- ICCER, MELEC, MEI-MSPC du lycée professionnel Saint-Joseph.

La première phase de l’’installation globale du secteur a comporté:

  • la conception
  • la recherche de matériel
  • les commandes
  • le démontage de l’existant
  • la peinture
  • le montage des meubles et étagères
  • l’électricité
  • l’installation sanitaire
  • la création d’ameublements
  • la mise en fonctionnement du matériel

Tel est le résultat de leurs efforts pendant de nombreux mois, accompagnés des équipes enseignantes et d’acteurs interne ou externe aux établissements.

Les élèves ont ainsi pu, par cette réalisation, développer de nombreuses compétences techniques et comportementales dans le cadre d’un projet pédagogique enrichissant pour tous.

Après cette première phase d’installation du secteur, la seconde a constitué à :

  • la réalisation de préparations culinaires
  • au choix de produits
  • aux propositions de service

C’est avec sérieux et brio, lors des pauses gourmandes de la journée, qu’ils ont pu faire déguster leurs créations culinaires tout en effectuant l’accueil et le service.

Tout au long de l’année, lors d’évènements, les élèves auront encore l’occasion de faire découvrir leurs progressions dans ce champ professionnel et de proposer divers prestations avec de belles dégustations.